前面提到的野生极苦黄瓜向栽培不苦黄瓜的驯化就发生在果实中“主开关”上：在野生黄瓜果实中，“主开关”是打开状态，因而果实非常的苦；偶然的自然突变使“主开关”关闭，果实变得不苦，因而受到人们的喜爱而保留下来；在干旱、低温等逆境胁迫下，“主开关”又重新被打开，导致有些黄瓜重新变苦，不能食用；新的自然突变使“主开关”完全关闭，不再被打开，因此果实不再变苦，适于食用。     通过打开叶片中的“主开关”而关闭果实中的“主开关”，我们可以开发出一个“超级黄瓜”品种：这个黄瓜可以在叶片中大量合成出苦味物质用于抵御害虫，减少农药食用，保护环境；同时由于果实的苦味合成被阻断，不能合成苦味物质，从而保证黄瓜商品品质不受影响。育种专家们正在利用这个分子育种方案培育新型黄瓜品种。